Entradas

Ensalada de verduras laminadas

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Ensalada de vieiras, blanquet y espárragos con azafrán

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Ensalada verde con pimiento y tomate concasse, con vinagreta de miel

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Ensalada Cesar

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Ensalada valenciana

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Tomate trinchado con ajitos

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Hojas verdes con pulpo a la brasa y salpicón

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Tartar de tomate con salmón ahumado y aguacate

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Vegetales al vapor con espárragos de Navarra, jugo de guisantes y aceite de romero

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Sencilla ensalada de tomates variados

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9 vegetales

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Raices vegetales en texturas

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Tartar de tomate con aguacate, bacalao y crujiente ajo tierno

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Hojas verdes con habitas tiernas y vinagreta de ñoras

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Tomates asados, cebollas caramelizadas y ventresca de atún

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Ensalada templada de perdiz

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Carpaccio de calabacín en aceite de boletus y virutas de queso parmesano

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