Entradas

Barbacoa de vegetales

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Barbacoa de endivias, espárragos y chuletón de vaca gallega

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Barbacoa de presa ibérica con setas portobello y hojas de alcachofa

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Arroz meloso de sepia, coliflor y pimiento verde

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Flor de frutas

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Milhojas de sésamo caramelizado, manzana y melocotón

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Piña, calabaza, confitura de arándanos y pipas de girasol

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SIN PENSAMIENTOS

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Trigo sarraceno con alcachofas y níscalos

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Sashimi de presa ibérica con setas portobello

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Fruta salteada con apio, hierbas aromáticas y cacao

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